在某网发布的“2017年食品行业十大热门词汇”整合中，笔者前期文章中简要讲述了危机公关与飞行检查这前两名。这次，本文将继续对三四名展开讲解，看看食品这两个热点在行业中有何体现，生产企业与制造企业在面对相关难题时该如何解决。网红食品 看双面性网红食品这一词汇被网友票选为热点第三名，占比52%。一说到网红食品，笔者的脑子里掠过了无数种画面，脏脏包、喜茶、一笼小确信等等，以及近期火爆的鲍师傅。对于网红食
目前，休闲食品行业成为消费升级最明显的领域。小品类休闲食品行业年产值从2005年的773亿元增长到2014年的4562亿元，年均复合增长率为22%，预计到2019年产值达到1.04万亿元。休闲类食品已站上“风口”，近期越来越多的公司IPO即是明证。这些零食公司的未来发展也值得期待，将来也许会从中诞生巴菲特喜爱的“喜诗糖果”类的消费牛股。那么，这些休闲零食企业如何提升才能成长为行业独角兽，有哪些公司
在普遍人心目中，方便面就被归于不健康食品的行列，而且近几年对于方便面的各种网络谣言也是屡见不鲜。其中一个留言就是称方便中含有防腐剂，吃多了就会成木乃伊，但根据国家权威机构的澄清，方便面中不需要添加防腐剂来实现长期保存。方便面中不含防腐剂的原因分析为，其面饼的油脂含量较高，水分含量较低，水分大约只有10-15%，基本上不利于腐败微生物的生存。而方便面自带的蔬菜包经过冷冻干燥工序，并无水分。酱料包中所
